ALIMENTACION

Los enormes beneficios de comer alcachofas

Los enormes beneficios de comer alcachofas

Las alcachofas son un vegetal de aspecto intimidante para losdesconocidos. Pero no dejes que las espinas afiladas o el exterior geométricote asusten. Con un poco de conocimiento y la salsa de inmersión adecuada, laalcachofa se convierte en un refrigerio saludable delicioso y fuera de serie.

Las alcachofas tienen muchos beneficios para la salud, aquí te dejamos 10:

-Rico en antioxidantes: las alcachofas están llenas de fitonutrientes con beneficios antioxidantes que ayudan con todo, desde evitar el cáncer hasta fortalecer su sistema inmunológico. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition clasificó a las alcachofas como incluso más altas que el chocolate negro, los arándanos y el vino tinto por tener la mayor cantidad de antioxidantes por porción, y son el número 7 de 20 en la lista de los 20 mejores alimentos ricos en antioxidantes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

-Altocontenido de fibra: la alcachofa lleva la corona para el mayor contenido defibra natural de cualquier vegetal y sobre la mayoría de los granos. Muchaspersonas se sorprenden al enterarse de que solo 120 gramos de alcachofa tienenmás de 10 gramos de fibra, o casi la mitad de su requerimiento diario.

-Reduce elcolesterol: las alcachofas han demostrado una y otra vez que son efectivas parareducir el colesterol. En dos pruebas controladas con placebo, losantioxidantes en el extracto de hoja de alcachofa redujeron los niveles decolesterol del paciente en 4.2% y 18.5%.

-Funciónhepática: su hígado produce bilis para eliminar toxinas peligrosas y grasasdigestivas. Las alcachofas ayudan enormemente con este proceso, al aumentar demanera demostrable la bilis como resultado del fitonutriente cinarina, que seencuentra en las alcachofas. Las alcachofas también se rellenan con lasilimarina flavonoide que impide que se produzca el proceso de lípidos poroxidación en las membranas celulares de los tejidos del hígado.

-Digestiónmejorada: la cinarina y la fibra en las alcachofas las convierten en una granherramienta para mantener un sistema digestivo saludable. La cinarinaproductora de bilis alivia la hinchazón y otros dolores digestivos. La fibraayuda a descomponer los alimentos y mantener el sistema digestivo enmovimiento. La inulina, una de las principales fuentes de fibra en las alcachofas,es prebiótica. El prebiótico aumenta la cantidad de bacterias probióticas en elestómago.

-Reduce lapresión arterial: el sodio aumenta la presión arterial. El potasio reemplaza alos electrolitos y compensa los efectos negativos del sodio. Las alcachofas sonricas en potasio. Por lo tanto, las alcachofas reducen la presión arterial.

-Construyehuesos fuertes: las alcachofas son ricas en vitamina K, que contienen el 12% desu ingesta dietética recomendada (DRI), y juegan un papel crucial en la saludósea en curso. También tienen vitamina C, que participa en la formación decolágeno. El colágeno es, entre otras cosas, esencial para la salud ósea.

-Bajo encalorías: la alcachofa es un gran refrigerio porque es muy baja en calorías ygrasas, pero alta en fibra, lo que te hace sentir lleno. Además, el procesolento de comer cada hoja de alcachofa individual psicológicamente te harásentir como si tuvieras un gran refrigerio.

-Aumenta lainmunidad: las alcachofas son ricas en vitamina C, que es esencial paramantener un sistema inmunológico saludable.

-Salud de folato: las alcachofas frescas contienen muchos ácidos fólicos, que están involucrados con las enzimas en la síntesis de ADN. Comer alcachofa y obtener la cantidad recomendada de ácido fólico puede alterar sus genes.

Video: Ideales para comenzar una dieta: Estos son los beneficios de consumir alcachofa (Octubre 2020).