Información

Sal negra, toda la info

Sal negra, toda la info

Sal negro, propiedades y diferentes tipos; desde la sal negra de la India hasta la de Chipre o Hawai. Asesoramiento de uso, composición y precio. Donde comprar.

Hay varios tipos desal negro. En el mercado encontramos:

  • Sal negra india
  • sal negra del Himalaya
  • sal negra de Chipre
  • sal negra de Hawaii

Entre ellos, solo losSal negra indiase forma espontáneamente. La sal negra de Chipre no es más que sal de Chipre añadida con carbón activado. Del mismo modo, la sal negra de Hawái, también conocida comosal de lava negra, es sal marina de Hawai añadida con carbón activado.

Esto no significa que el sal negra de Chipre o la sal negra de Hawaii no es natural. El carbón activado es una sustancia natural utilizada en la industria alimentaria como colorante. La misma sustancia se utiliza comosuplemento naturalpara desinflar el vientre y mejorar el equilibrio gastrointestinal. De hecho, el carbón activado tiene un alto poder absorbente. Cuando compras unsal negro, lee los ingredientes, si notas las palabras "carbón activado" o "carbón vegetal", te enfrentas a una sal natural pero ... coloreada!

Si está buscando sabores antiguos y auténticos, una sal con propiedades interesantes es la sal roja de Hawái.

El discurso es completamente diferente para elSal negra india, también conocido comoKala namak.

Sal negra india o Kala namak

Kala namakliteralmente significasal negro. losSal negra indiatambién es conocido por los nombres desal negra de Hawaiio sal púrpura de la India, por su color violeta oscuro.

Como el sal rosa del Himalaya, incluso el indio es un tipo desal rocosa. Se extrae de depósitos ubicados en la región del Himalaya.
los Sal negra indiase compone principalmente decloruro de sodiopero caracterizado por una gran cantidad de compuestos minerales que determinan su color, olor y sin duda el sabor. El contenido mineral, de hecho, también influye en el sabor. Su olor está marcado por el contenido de azufre.
El color está relacionado con la presencia de un compuesto mineral conocido como Grigite (es un compuesto de hierro-azufre Fe3 S.4).

Sal negra, propiedades

Si elpropiedades de la sal negra de Chipreo de Hawaii están vinculados exclusivamente al carbono vegetal, los deSal negra india Kala namakestán relacionados con una gran cantidad de compuestos.

losKala namakes muy apreciado en la medicina Ayurveda. Esta sal incluye, en su composición química, compuestos como sulfuro de sodio, bisulfato de sodio, bisulfito de sodio, sulfuro de hierro y sulfuro de hidrógeno.

El bisulfato y bisulfito de sodio dan elSal negra indiaun sabor ligeramente amargo. El sulfuro de hidrógeno es un compuesto tóxico pero está contenido en concentraciones completamente inofensivas para la salud. Para ser claros, el sulfuro de hidrógeno es uno de esos compuestos responsables del olor a huevos podridos.

Sal negra de la India, usos en la cocina

loskala namak es muy utilizado en la cocina asiática. Si en granos tiene colornegro(o violeta oscuro), cuando se reduce a polvo adquiere un color rosado.

En India se utiliza para la preparación deChaat Masala, una mezcla de especias con tono digestivo. En Ayurveda, elsal negrose utiliza como remedio digestivo.

Sal negra, donde comprarla

losSal negra indiaes muy dificil de encontrar. Por el contrario, elsal negra de Chiprey elsal negra de Hawaiison muy comunes y se pueden encontrar en supermercados bien surtidos.

Por la compra delsal negra del Himalaya(o sal negra de la India) puedes aprovechar la compra online.

La sal negra de la India no es muy popular en Occidente debido a su sabor. Aquellos que no están acostumbrados a esta sal, de hecho, informan que perciben casi un sabor dehuevos.La causa se encuentra en su alto contenido en azufre.

¿Quién quiere comprar elSal negra indiapuede aprovechar el comercio en línea. Por sus características, elSal negra indiase encuentra entre los tipos de sal depreciomás alto.

¡En Amazon, 200 gramos de esta sal se pueden pagar poco más de 7 euros! Para toda la información te invito a visitar la página: Kala Namak en Amazon


Video: SAL ROSA DEL HIMALAYA . Propiedades y Beneficios. Sal Negra o Kala Namak (Mayo 2021).